Top articles
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boules de neige au coco
Je suis en plein regime mais j adore gater mon mari de petites douceurs, voilà celle que j'ai réalisé hier car je n avais pas beaucoup de temps. Mélanger de la noix de coco avec du lait concentré sucré et le colorant de votre choix (moi c'était du rouge)...
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Le ftour d hier soir : loubia et kesra
La loubia est un plat typique du maghreb en general, en tunisie on la cuisine trés piquante et trés rouge... INGREDIENTS 1 boite de haricots blancs 2 pdt 1oignon 4 gousses d ail 2 piments verts 2 morceaux d'agneau 1 cas de ccentré de tomate 1 càc de cumin...
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TOURTE SALE
J avais envie de cuisiner une tourte un peu légère pour changer du tajine tunisien que je fais deja bien souvent. Il me restait un peu de pate a filo dans le frigo alors j'ai voulu essayer de remplacer la pate feuilletée par la pate filo et le résultat...
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konafa a la creme
Hier pour le dessert j'ai réalisé ces délicieuses Konafa a la creme. Une recette inspirée par Sihem du blog "bonoise de recettelink". Je n'ai presque rien changé a sa recette parce qu'elle est juste parfaite..... La premiere fois que j'ai fait cette recette,...
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ketchup fait maison (HALAL)
Bonjour, Il ya quelques mois je me suis trouvé face a un vrai dilemme de maman...Mes enfants ont découvert le ketchup!PROBLEME: dans le ketchup il y a du vinaigre d'alcool...Il existe bien du ketchup halal mais il coute 3x plus cher et il est souvent...
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gateau de savoie a la creme patissiere
Voila un ptit gouter que les enfants aiment bien et facile a faire. 3 oeufs 75 g de sucre 50 g de farine 1cac de bicarbonate de soude 1/2 ca c de sel 1/2 cac de levure chimique zesta d'1/2 orange Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige...
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FRICASSES TUNISIENS ou les meilleurs sandwichs au monde!
Bonjour, Salaam, En ce jour de doute, je vous publie une recette de sandwich qui est juste une tuerie, il aura bonne place sur ma table de ramadan, j'espere qu'il entrera sur vos tables aussi pour celles qui ne le connaissent pas encore! Le fricassé est...
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Le fameux gateau princesse
Ca faisait un moment que je voyais ce bo gateau sur la blogosphère sans oser me lancer dans un truc aussi compliqué...Mais Ma princesse a u 4 ans et voulais un gateau sur le théme des princesses ou des sirénes...Alors je me suis finalement lancée. Je...
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Mes cakeleines aromatisés
Alors aujourd'hui j ai fait un truc qui s'apparente à un cake avec une recette de madeleines. Donc g appelé ça les cakeleines....Il y en a à la confiture de banane (faite maison bien sur), à la fraise, au chocolat ou à l'orange et fruits confits. L'histoire...
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mon pain du jour
Ce matin je me suis sentie d'attaque alors j'ai mélangé plein d'ingrédients de sorte à faire un pain. J'étais un peu perplexe mais finalement, satisfaite du résultat, ça donne un pain trés tendre entre le pain et la brioche et trés savoureux. INGREDIENTS...
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mon pain presque brioché
Comme tous les jours g fais mon pain et comme tous les jours j'ai mis des quantités un peu au hasard. Je me suis quand même efforcée de mesurer les ingrédients au cas ou le résultat serait satisafaisant. C'est le cas alors voila la recette.On obtient...
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pizza dukanienne a la viande hachée
En plein regime dukan, je vous propose ma recette préférée pour ne pas etre trop frustrée.... PATE: 2 c à s de son d'avoine 1 càs de son de blé 2 càs de lait ecreme en poudre 2 blancs d oeufs + 1 entier sel, poivre et origan GARNITURE 1 ou 2 steack haché...
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roulé dukanien vanille choco
cette recette est faite avec une genoise dont la recette est dans le livre de recettes de pierre dukan (je l'ai juste un peu transformée à ma sauce) et le dutella dont la recette est également dans le livre... GENOISE: 4 oeufs edulcorant a cuire arome...
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ghraiba de pois chiches
Voila une recette de biscuit typiquament tunisien trés fin et savoureux. C'est à base de farine de pois chiches. Ces biscuits se font surtout le jour de l'aid et on peut les faire à base de sorgho aussi ou simplement avec de la farine blanche et des oeufs........
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salade mechouia
Une bonne table tunisienne se doit de servir de la salade méchouia en accompagnement. En général je la prépare une fois par semaine en grande quantité et j'en sers régulièrement puis j'en donne un peu à ma belle mère qui n a pas le temps de la préparer....
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SABLES A L' ANIS
Voila une recette que j'adore car ce sont des petits sablés trés fins et légers. La recette vient du livre "ma cuisine algérienne" de Karimène BOUBEZARI; je l'ai juste un peu transformé à ma sauce.... INGREDIENTS 300 gr de farine 200 gr de maizena 150...
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SAMSA EN FEUILLE DE BRICKS AU SESAME
Voila encore un petit délice sucré à savourer avec un bon café ou un thé a la menthe.MMMM!!! 1 paquet de feuilles de bricks 300 gr de poudre d'amande 150 gr de sucre Eau de fleur d'oranger ou eau de rose sésame grillé miel Pour la farce, mélanger les...
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mon premier millefeuille
Aujourd'hui c l'anniversaire de mon doux mari et pour lui faire plaisir j'ai décidé de lui faire son gateau préféré : un millefeuille. Donc je me suis inspiré de plusieurs recettes et voila le résultat Bon c'est pas trés beau mais ca a l'air plutôt bon....
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un pain
Depuis qqs semaines g décidé de faire mon pain a la maison, c pas trop compliqué et c'est bien meilleur, surtout qu'en ce moment on recoit de la famille et qu'on consomme donc beaucoup de pain. En voila un en photo, dont je serais bien incapable de vous...
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Makrouds aux dattes
Une recette bien classique mais qui a toujours beaucoup de succés. INGREDIENTS 1 kg de semoule moyenne 1/2 pain de patte de dattes eau + eau de fleur d'oranger 320 gr de beurre pommade canelle miel graine de sésame pour la déco Mélanger la semoulke et...
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kesra
Aujourd'hui j'avais envie d'une kesra. Alors la voila bien moelleuse et légère... 500g de semoule moyenne 1 càc de levure de boulanger eau tiède 1 cac sel 1c a s d'huile olive Mélanger tous les ingrédients et pétrir en ajoutant l'eau tiède peu à peu jusqu'à...
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Mon premier plateau de patisseries
Depuis une semaine, les collègues de travail de mon mari me commandent des gateaux, je vous dis pas comme je suis flattée. Bien sur, on leur fais pas payer malgré qu'ils le proposent, ils payent juste les courses... Donc ca fais une semaine que je quitte...
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cornes de gazelle
Je n'en avais plus fait depuis l'aid, je me demandais pourquoi. Ca m'ait revenu, c parce que c horriblement long à préparer...Mais je me suis lancée, au plus grand plaisir de tte la petite famille... INGREDIENTS pate 1kg farine 400 g de beurre eau de...
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Macarona tunsia
Voila ma recette de pates a la tunisienne. Elle me vient de ma belle mere et je l'ai un peu réadaptée en supprimant les pommes de terre et en rajoutant du tabel et du cumin...Pour ceux qui aiment les platqs piquants, c un délice.... INGREDIENTS 1 morceau...
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boules choco coco
Cette recette appartient à rym (aux délices de rym). J'attends son accord pour vous mettre la recette en attendant voilma les photos et vous pouvez toujours aller voir la recette chez elle, c'est un délice les enfants adorent.....Rym m'y ayant autorisé,...