Tajine de poulet aux carottes et olives
INGREDIENTS
2 cuisses de poulet
3 carottes en rondelles
1/2 boite d'olives vertes denoyautées
1/2 boite de pois chiches
1 oignon
1cas de ccentré de tomate
1 tomate
1/2 bouquet de persil
1 cas de canelle
1 cac de gingembre
1/2 cac de cumin
sel / poivre
Dans une cocotte faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le poulet et la tomate émincé et le concentré. Laisser rissoler 5 min puis ajouter les épices, le sel et les carottes puis mouiller a hauteur. 15 min aprés ajouter les pois chiches et les olives. Laisser mijoter 30 à 45 min.(d'habitude je mets aussi des boulettes de viande haché mais je n'en avais pas aujourd'hui). Un peu avant la fin de cuisson ajouter le persil ciselé.
BON APPETIT ET BON DIMANCHE
