Top articles
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salade fraicheur à la menthe
Voila une recette de salade trés rafraichissante avec cette chaleur.... INGREDIENTS 2 TOMATES 1 CONCOMBRE 1 POIVRON VERT ET UN ROUGE 1 POMME JAUNE 1 OIGNON BLANC 1 BOUQUET DE MENTHE 1 CITRON 1 FILET D4HUILE D4OLIVE SEL Eplucher la pomme et le concombre...
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Mon premier plateau de patisseries
Depuis une semaine, les collègues de travail de mon mari me commandent des gateaux, je vous dis pas comme je suis flattée. Bien sur, on leur fais pas payer malgré qu'ils le proposent, ils payent juste les courses... Donc ca fais une semaine que je quitte...
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kesra
Aujourd'hui j'avais envie d'une kesra. Alors la voila bien moelleuse et légère... 500g de semoule moyenne 1 càc de levure de boulanger eau tiède 1 cac sel 1c a s d'huile olive Mélanger tous les ingrédients et pétrir en ajoutant l'eau tiède peu à peu jusqu'à...
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mon premier millefeuille
Aujourd'hui c l'anniversaire de mon doux mari et pour lui faire plaisir j'ai décidé de lui faire son gateau préféré : un millefeuille. Donc je me suis inspiré de plusieurs recettes et voila le résultat Bon c'est pas trés beau mais ca a l'air plutôt bon....
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SABLES A L' ANIS
Voila une recette que j'adore car ce sont des petits sablés trés fins et légers. La recette vient du livre "ma cuisine algérienne" de Karimène BOUBEZARI; je l'ai juste un peu transformé à ma sauce.... INGREDIENTS 300 gr de farine 200 gr de maizena 150...
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roulé dukanien vanille choco
cette recette est faite avec une genoise dont la recette est dans le livre de recettes de pierre dukan (je l'ai juste un peu transformée à ma sauce) et le dutella dont la recette est également dans le livre... GENOISE: 4 oeufs edulcorant a cuire arome...
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mon pain presque brioché
Comme tous les jours g fais mon pain et comme tous les jours j'ai mis des quantités un peu au hasard. Je me suis quand même efforcée de mesurer les ingrédients au cas ou le résultat serait satisafaisant. C'est le cas alors voila la recette.On obtient...
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mon pain du jour
Ce matin je me suis sentie d'attaque alors j'ai mélangé plein d'ingrédients de sorte à faire un pain. J'étais un peu perplexe mais finalement, satisfaite du résultat, ça donne un pain trés tendre entre le pain et la brioche et trés savoureux. INGREDIENTS...
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cacher veau poulet piquant
Il y a quelque temps j'ai vu une recette sur un blog (je ne me souviens pas lequel, désolé) et ca m'a donné envie d'essayer. Je n'ai pas mesuré les quantités mais je vais vous noter ce que j'ai mis dedans, ça peut donner une idée.... INGREDIENTS 1 tranche...
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Msemens farcis
On voit les msemens sur tous les blogs ou presque alors je me suis lancé. J'ai rpis la recette de djouza du blog ma cabane aux délices (cette femme est formidable et ses recettes sont INRATABLES ). Puis je les ai fourré avec un mélange entre une bolognaise...
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Mes cakeleines aromatisés
Alors aujourd'hui j ai fait un truc qui s'apparente à un cake avec une recette de madeleines. Donc g appelé ça les cakeleines....Il y en a à la confiture de banane (faite maison bien sur), à la fraise, au chocolat ou à l'orange et fruits confits. L'histoire...
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les biscuits pasteque de Bigmummy
Encore une sublime recette de djouzalink, trés facile a réaliser et vraiment aussi délicieuse qu'appétissante....J'ai suivi la recette, juste changé une ou 2 choses INGREDIENTS 150G DE beurre 120 g de sucre 1 oeuf 1 c à s d'arome orange Le zeste d'1/2...
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SAMSA EN FEUILLE DE BRICKS AU SESAME
Voila encore un petit délice sucré à savourer avec un bon café ou un thé a la menthe.MMMM!!! 1 paquet de feuilles de bricks 300 gr de poudre d'amande 150 gr de sucre Eau de fleur d'oranger ou eau de rose sésame grillé miel Pour la farce, mélanger les...
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mkhabez bleus
Bon voila, je suis trés déçue de ces mkhabez, en fait ce bleu, c pas trés appétissant. En + ils étaient trop cuits..... Bref, un gros ratage, je ferais mieux la prochaine fois inch'allah....Pour la recette vous la trouverez sur presque tous les sites...
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salade mechouia
Une bonne table tunisienne se doit de servir de la salade méchouia en accompagnement. En général je la prépare une fois par semaine en grande quantité et j'en sers régulièrement puis j'en donne un peu à ma belle mère qui n a pas le temps de la préparer....
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pizza dukanienne a la viande hachée
En plein regime dukan, je vous propose ma recette préférée pour ne pas etre trop frustrée.... PATE: 2 c à s de son d'avoine 1 càs de son de blé 2 càs de lait ecreme en poudre 2 blancs d oeufs + 1 entier sel, poivre et origan GARNITURE 1 ou 2 steack haché...
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Tchoutchouka
J'adore ce plat mais je ne le fais pas trés souvent parce que c'est trés long. En tunisie les femmes se mettent à plusieurs pour le préparer car il faut préparer d'abord les galettes puis les couper en petits morceaux avant de les faire cuire à la vapeur......
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Macarona tunsia
Voila ma recette de pates a la tunisienne. Elle me vient de ma belle mere et je l'ai un peu réadaptée en supprimant les pommes de terre et en rajoutant du tabel et du cumin...Pour ceux qui aiment les platqs piquants, c un délice.... INGREDIENTS 1 morceau...
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cornes de gazelle
Je n'en avais plus fait depuis l'aid, je me demandais pourquoi. Ca m'ait revenu, c parce que c horriblement long à préparer...Mais je me suis lancée, au plus grand plaisir de tte la petite famille... INGREDIENTS pate 1kg farine 400 g de beurre eau de...
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un pain
Depuis qqs semaines g décidé de faire mon pain a la maison, c pas trop compliqué et c'est bien meilleur, surtout qu'en ce moment on recoit de la famille et qu'on consomme donc beaucoup de pain. En voila un en photo, dont je serais bien incapable de vous...
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tarte amandes-peches
Voila une recette simple pour utiliser des peches un peu trop mures ou pas trop bonnes (les miennes étaient mauvaises et du coup elles sont restées la un peu trop longtemps poour etre mangées comme ça). En plus il me restait une pate feuilletée dans le...
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ghraiba de pois chiches
Voila une recette de biscuit typiquament tunisien trés fin et savoureux. C'est à base de farine de pois chiches. Ces biscuits se font surtout le jour de l'aid et on peut les faire à base de sorgho aussi ou simplement avec de la farine blanche et des oeufs........
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flan vanille-noisette-rose
Mon dessert super rapide et frais d'hier soir. J'avais plus trop de fruits dans mon frigo et plus de yaourts alors j'ai fait des flans pour mon ptit mari. C'est bien frais et doux. INGREDIENTS 1 sachet de flan vanille 1cac d'extrait de vanille 1 cas de...
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Makrouds aux dattes
Une recette bien classique mais qui a toujours beaucoup de succés. INGREDIENTS 1 kg de semoule moyenne 1/2 pain de patte de dattes eau + eau de fleur d'oranger 320 gr de beurre pommade canelle miel graine de sésame pour la déco Mélanger la semoulke et...
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tourte poireaux poulet champignons
INGREDIENTS 500g de blancs de poireaux 2 blancs de poulet 1 grosse poignée de champignons de paris émincés 1 c à s de moutarde 1/2 citron sauce soja 1 pate feuilletée 1 pate brisée 3 oeufs fromage rapé sel / poivre Faire macérer le poulet dans de la sauce...